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??? 传统的中秋佳节接近,包装精巧的各式月饼琳琅满目,摆满了超市货架。不少人注意到,本年月饼的出产日期、保质期以及配料表、加工工艺、出产许可证号等基本信息大都具体印制在月饼外包装盒上,以往动辄120天的保质期本年有所缩短。这对月饼质量有影响吗?记者对此做了查询采300024,300024,300024访。

从30天到120天 月饼保质期如“水中望月”

记者在北京、南京等地超市、商场采访了解到,本年月饼品种丰厚花样繁多,保质期也是形形色色,不同品牌的月饼保质期不同,乃至同一品牌的不同品种的月饼保质期也不同。北京稻香村出产的“老掌柜”广式月饼保质期2个月;北京全聚德出产的仿膳月饼保质期120天。记者在南京仙林学则路苏果超市发现,同样是“黑芝麻月饼”,保质期就有45天、50天、60天、70天、90天等不同类型。乃至同种品牌同种口味的月饼保质期也不同,如上海“蒙尔司”的广式黑芝麻月饼保质期为60天,而苏式黑芝麻月饼为45天。

月饼保质期的形形色色,也让许多顾客有点模糊。家住南京栖霞区亚东城小区的市民刘先生告知记者:“保质期不同这么大,是不是跟月饼里加的防腐剂多少有关?”正在超市收购月饼的张女士说:“不知道是保质期长的好仍是短的好,保质期长的忧虑防腐剂多,时间短的又忧虑快过期了。”

超市导购新华制药股吧,新华制药股吧,新华制药股吧人员则说:“月饼必定安全,可定心吃。关于保质期,商场上也没有一致规范,咱们卖就必定保你安全的。”

保质期无全国一致规则 由企业根据出产工艺自定

就保质期的确认及其根据规范,记者别离致电国家工商总局、质检总局、食物药品监管局有关部门负责人。据了解,月饼保质期由“企业自定,并无全国一致的保质期规则。”因为各种月饼配方配料不同,出产加工工艺也有差异,包装的密封性和灭菌情况不同,保质期各有不同,由企业根据出产工艺自定。

“保质期长短与月饼质量没有直接关系。”我国农业大学食物科学与养分工程学院食物养分与安全系副教授范志红告知记者,关键是要在规则的保质期内食用完,不要放置太久。“假如月饼配料里糖、盐的用量较多,所含水分少、油脂含量高,保质期就会相对较长,这与防腐剂的运用量无关。”

记者采访的部分出产企业指出,月饼归于应季食物,在特定节日中秋节才食用。这一点企业很清楚,不会为了延伸保质期而增加更多的防腐剂。“防腐剂运用多少并不会对企业赢利发生直接影响,只需中秋节一过,应季的月饼就没了商场,保质期再长也没用。”不少克己月饼的饭馆负责人表明。

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